Fish With Pink Dots - Fisch mit rosa Punkten

Heute gibt's Saibling. Am Vormittag vom Fischzüchter aus der Region geholt, zu Mittag auf dem Teller. 

For lunch today there is char (salvelinus). Bought at a local fish farmer in the morning, at noon on the plate.

Ganz einfach mit Knoblauch, Butter und Petersilie im Backrohr gebraten und mit Kartoffeln und grünem Salat als Beilage.

Quite simply with garlic, butter and parsley, baked in the oven with potatoes and green salad as side dish.