Mangold - Swiss Chard

Ich habe Mangold das erste Mal angepflanzt und ich bin sehr angetan von der Schönheit der Pflanze und der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Ich habe welche mit rotem und mit gelben Stiel. Mangold macht echt was her im Beet, weil er aufrecht und hoch wächst. Und die Schnecken mögen ihn auch nicht. Naja, vielleicht haben sie auch den Salat im Beet lieber. Denn wenn ich eine Schnecke finde, dann dort.

I planted Swiss chard for the first time and I am very impressed by the beauty of the plant and the versatility of this vegetable. I have some with red and yellow stem. Swiss chard really is a feast for the eyes in the bed because it grows upright and tall. And the snails do not like it either. Well, maybe they prefer the salad in the bed. Because if I find a snail, then there.



Ärgerlich ist, wenn man dann solche Löcher in den schönen Blättern findet. Ich dachte zuerst noch an Hagelschaden und entfernte die Blätter, allerdings zeigten sich die Löcher auch später an den neuen Blättern. Außerdem las ich in diversen Blogs auch von Löchern im Mangold und Rätselraten über deren Herkunft. Nun nach einer genauen Inspektion und intensiven Beobachtung konnte ich die Übeltäter dingfest machen und zwar braune Baumwanzen. Leider habe ich es versäumt die Käfer zu fotografieren, aber im Internet konnte ich sie dann eindeutig identifizieren. Sie sind nicht scheu und würden sich leicht absammeln lassen. Nur können sie fliegen, also sie woanders aussetzen, bringt nicht viel und zum Killen bin ich anscheinend zu zimperlich. Bei diesen Käfern jedenfalls, nicht bei Nacktschnecken. Bei WikiHow habe ich den Artikel über Baumwanzen auf natürlichem Weg loswerden gefunden und mich für eine Mischung aus Punkt 2 und 3 entschieden. Ich habe 2-3 Knoblauchzehen gepresst, einen Beutel Pfefferminztee aufgeschnitten und das Kraut verwendet, mit etwa 1 Liter heißem Wasser aufgegossen. Ein bis zwei Tage durchziehen lassen, in eine Sprayflasche abseihen und die Mangoldblätter (Ober -und Unterseite) damit besprühen. Musste ich nur 2x machen, dann haben die Wanzen das Weite gesucht.

Annoying, if you then find such holes in the beautiful leaves. At first I thought of hail damage and removed the leaves, however, the holes were also later on the new leaves. In addition, I read in various blogs also from holes in the chard and guesswork about their origin. Now, after a close inspection and intense observation, I was able to catch up with the culprits, and that were tree bugs (brown stink bugs). Unfortunately I did not photograph the beetles, but on the internet I could clearly identify them. They are not shy and would be easy to pick up. Only they can fly, so to bring them somewhere else is not the solution and I'm apparently too squeamish for killing. Anyway, not with nudibranchs. At WikiHow, I found an article about getting rid of tree bugs in a natural way and give it a try. I pressed 2-3 cloves of garlic, used the herbs of a peppermint tea bag, infused with about 1 liter of hot water. Steep for one or two days, strain into a spray bottle and spray the chard leaves (top and bottom) with it. I had to do this only 2 times, then the bugs absconded.

Der Rhabarber und Salat ist inzwischen abgeerntet und der Kürbis übernimmt bald das Beet. Am Rand hinterm Salat habe ich noch ein paar Pflänzchen Rote Beete gesteckt. Im anderen Beet ist der Mangold schon abgeerntet und die Zucchini und Tomaten wuchern derzeit. Den Tomatenwald befreie ich immer wieder von Blättern, damit der Busch nicht zu dicht wird. Am Rand der Tomaten habe ich auch noch Minigurken gepflanzt, die sich an den Tomaten hochziehen werden. Die Tomaten- und Zucchiniernte hat auch schon begonnen.
Im Netz finden sich genug Rezepte wie man Mangold verwendet. Ich finde er schmeckt sehr dezent, daher würze ich hier gerne mit reichlich Knoblauch. Zum Beispiel passt er perfekt zu Spaghetti aglio e olio. Dazu einfach die Mangoldblätter (reichlich, weil die Menge schrumpft erheblich bei Hitze zusammen) kleinschneiden und mit dem Knoblauch in heißem Olivenöl braten. Echt lecker!
Man kann Mangold auch mit Zwiebel und Knoblauch rösten und als Beilage zu Fleisch servieren. Mangold passt auch ins Kartoffelgratin und eigentlich überall dazu. Sehr vielseitig!

salad - rhubarb - butternut squash - swiss chard
zucchini - swiss chard - mini tomatos

The rhubarb and salad is now harvested and the pumpkin will soon take over the bed. At the edge behind the salad, I put a few seedlings of beetroot. In the other bed, the Swiss Chard is already harvested and the zucchini and tomatoes are currently proliferating. I regularly pick some leaves from the tomato forest, so the bush does not become too dense. At the edge of the tomatoes, I also planted mini cucumbers that will grow up on the tomatoes. The tomato and zucchini harvest has already begun.
There are enough recipes on the net how to use chard. I think it tastes very mild, so I like to season with plenty of garlic. For example, it fits perfectly with spaghetti aglio e olio. Simply chop the mangold leaves (a lot of them because the amount shrinks considerably in the heat) and fry with chopped garlic in hot olive oil. Add to the spaghetti. Really delicious!
You can also roast chard with onion and garlic and serve as a side dish to meat. Swiss chard also fits into the potato gratin and actually everywhere. Very diverse!

Verlinkt bei Gartenglück Linkparty, Rostrose, To Grandma's House we go

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