Part-time Vegan - Teilzeitvegan

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Meine Kleine hat in der Schule über die Fastenzeit, über Verzicht, über die 40 Tage bis Ostern gehört. Um ihr das besser zu verdeutlichen, haben wir besprochen, auf was wir bis Ostern verzichten wollen und haben uns auf folgende Dinge geeinigt:

• keine gekauften Süßigkeiten (wenn ich selber einen Kuchen backe, ist das ok)
  
• kein Schweinefleisch (weil wir es eh nicht so gut vertragen)
  
• kein Fleisch von Montag-Freitag (am Wochenende schon, weil mein Mann ein Fleischtiger ist)
  
• kein weißes Brot (Semmel, Kipferl, Salzstangerl)
  
• und ich werde versuchen unser Brot selbst zu backen. Ich habe einen Brotbackautomaten, werde aber auch ausprobieren, Brote im Backofen zu backen.
  

Dann sah ich die tolle Dokumentation "Gabel statt Skalpell", wo ein direkter Zusammenhang zwischen veganer Ernährung und Heilung bewiesen wurde. Ich diskutiere jetzt nicht die Doku, ob glaubhaft oder nicht. Fakt ist, dass ich tief beeindruckt war, und wenn ich schon von Montag bis Freitag vegetarisch lebe, dann kann ich das auch vegan machen. Ich habe mich im Internet schlau gemacht und mir folgende Kochbücher im Fachhandel ausgesucht. 

My little one has learned in school about Lent, about asceticism 40 days until Easter. To demonstrate her better, we discussed on what we want to give up until Easter and have agreed on the following things:

• any purchased candy (when I bake a cake myself, it's ok )
• no pork
• no meat from Monday to Friday (but yet weekends cause my husband is a true meat eater)
• no white bread 
• and I'll try to bake our bread myself. I have a bread machine but also try to bake bread in the oven.

Then I watched the great documentary "Forks Over Knives" where a direct link between a vegan diet and healing was demonstrated. I do not want to discuss the document whether credible or not. The fact is that I was deeply impressed and when I live from Monday to Friday vegetarian already, then I can also make it vegan. I have made myself smart on the Internet about the whole vegan issue and picked me some vegan cookbooks.



Außerdem habe ich unter anderem diese Gerichte gekocht und gebacken, die auch bei meinem Mann großen Anklang fanden, auch wenn er sie lieber als Beilage sehen würde. Und bei Kuchen ist ihm völlig egal, ob mit oder ohne Ei, das Ding muss schmecken. 

• Weißkohl-Pie
• Hirse-Tomaten-Auflauf
• Veganer Walnusskuchen

Und jetzt ist auch erklärt, warum ich momentan teilzeitvegan bin. Wir (allgemein Menschen der westlichen Zivilisation) essen zu viel Fleisch, ich möchte (noch) nicht ganz darauf verzichten, aber 5 Tage ohne Fleisch tut mir (uns, mein Mädchen muss da mit durch) ganz gut. Bis jetzt hat ihr (8 Jahre alt) alles gut geschmeckt, das ist auch ein Anreiz für mich, vegan zu kochen, sodass es auch einem Kind gut schmeckt.

Essen und Lebensmittel sind für mich ein großes Thema, nicht immer zur Freude meines Mannes. Er hat Angst, wenn ich eine Doku dazu sehe, dass er nichts mehr auf den Teller bekommt. Ja, und manchmal stehe ich wirklich im Supermarkt und will nichts ins Wagerl legen. Früher hatten die Frauen Probleme irgendwas auf den Teller zu bringen und jetzt müssen wir aus dem Überangebot, das Gesunde und Gute raus suchen, das Bio, das Regionale, das nicht in Plastik verpackte, das Nachhaltige, das Vegane, das Vollwertige, das Angebot, das Schnäppchen, das rosa Glitzernde, ... 
Frage an alle Veganen unter euch: Konntet ihr auch einen gesundheitlichen Vorteil aus der fleischlosen Ernährung erkennen?
Ich kann folgendes berichten: Mein Sodbrennen ist weg und ich schlafe besser. Seit mein Mann kein Schweinefleisch zu Mittag mehr isst (und auch sonst nicht in der Fastenzeit), ist er am Nachmittag im Büro nicht mehr so müde. Nicht schlecht, oder?

I have cooked and baked some vegan recipes and also my Husband liked them even he would prefer them as a side dish. And now this explains why I'm currently part-time vegan. We (generally people of Western civilization) eat too much meat. I would (still) do not give up all meat but 5 days without meat is good for me and my girlie (she has to go this way with me). Until now she (8 years old) liked every meal, that's also an incentive for me to cook vegan, so it tastes a child as well.
Food is a big issue to me, not always to the delight of my husband. He's scared when I see a documentary about that issue that he gets nothing on the plate. Yes, and sometimes I really am at the grocery store and do not want anything put into my shopping trolley. Previously women had troubles to put any food on the plate and now we haveto pick out of the oversupply, the healthy and good looking stuff, the organic, the regional, which is not packaged in plastic, the sustainable, the vegan, the bargain, the pink glittery, ...
Question to all of you who is vegan: Could you also recognize a health benefit from meatless diet?
I can report the following: My heartburn is gone and I sleep better. Since my husband had no pork for lunch (or any pork at all in Lent), he is no longer so tired in the afternoon in the office. Great!

Have a nice day!